NEJEN DUŠI, ALE I TĚLO JE TŘEBA HÝČKAT

Pozoruji jaké signály vydává mé tělo a co mne přitahuje při nákupech živých potravin, které zpracovávám v kuchyni. Podíval jsem se na tyto potraviny, co obsahují za blahodárné účinky a vitamíny. Přikládám také jednoduchý recept lehkého jídla.

Začalo to červenou řepou o které jsem zjistil následující. Historie červené řepy a jejího využití pro léčebné účinky sahá do starověku. První zmínky o využití k léčbě pocházejí z Babylonie. Řecká bohyně Afrodita využívala odvar z listů pro svou pleť. V římské kuchyni byla řepa velmi oblíbená a hojně využívaná. V jedné z prvních historicky dochovaných kuchařských knih Apicius najdeme recepty na saláty, vývary a jiné speciality. Díky velikosti Římské říše se červená řepa rozšířila do Španělska a Francie a pak do celé Evropy.V této prastaré době se využívala červená řepa také jako léčivo na rány, zácpy, teploty a kožní problémy.

Proč je červená řepa zdravá? Obsahuje nemalé množství vitamínu B a C a také obsahuje karoten což je vitamín A. Dále je plná na bílkoviny, cukry, vlákninu a důležitý antioxidant betanin. Z minerálů obsahuje vápník, hořčík, železo, sodík a draslík. Léčivé účinky mají jak listy tak kořen. Konzumace této zeleniny obecně zvyšuje odolnost organismu.

Batáty neboli sladké brambory. První zmínku o batátech jsme našel v Peru a to až 10.000 let před naším letopočtem. Rostly zde divoce a indiáni je začali pěstovat cíleně. Do Evropy je přivezl objevitel Kryštof Kolumbus a zajímavostí je, že sladké batáty byly v Evropě o 100 let dříve než klasické brambory. Batáty neboli sladké brambory, které mají díky karotenoidům zářivou barvu, obsahují plno vlákniny a patří vůbec k nejvýživnějším druhům zeleniny. Konzumace této hlízy pomáhá v prevenci rakoviny, degenerativních očních chorob, deprese a srdečních onemocnění.

Co batáty obsahují? Betakaroten, který působí proti vzniku některých druhů rakoviny - žaludku, slinivky, 'úst a dásní. Minerál draslík, který příznivě působí na srdeční činnost, snižuje krevní tlak a riziko vzniku srdečních chorob, ledvinových kamenů a mrtvice. Kyselinu chlorgenovou, která zabraňuje tvorbě karcinogenů a virů. Kyselinu kávovou, která napomáhá v boji proti rakovině a AIDS. Lutein a zeaxantin tyto barviva napomáhají v ochraně před aterosklerózou, některými druhy rakoviny a očními chorobami. Nerozpustná vláknina - konzumace batátů se slupkou zajišťuje vysoký příjem nerozpustné vlákniny, která působí proti vzniku zácpy, divertikulózy, hemoroidů a je účinná proti obezitě. Pektin více než polovinu vlákniny v batátech tvoří rozpustný pektin, který snižuje hladinu cholesterolu. Rostlinné steroly tyto sloučeniny snižující hladinu cholesterolu mohou omezit riziko vzniku rakoviny vázáním karcinogenních činidel v trávicím traktu. A vitamíny B6 a C.

Sám jsem překvapen, co vše obsahují tyto dvě bulvy. Tak a teď k jednoduchému a rychlému receptu pro Vaše zdravé tělo. Budete potřebovat jednu bulvu červené řepy, jednu bulvu batáty, 2 červené cibule, paličku česneku. Řepu i batátu oloupat a nakrájet na kostky třeba 1-2 cm a vložit do pekáče. Přidat oloupaný česnek a červenou cibuli, kterou nakrájíte na čtvrtky. Pokapete olivovým olejem, přelijete jednou lžící medu a trochou balsamica. Posypete kořením tymiánu a rozmarýnu. Dáte péct na 180 °C na 30 minut a rychlý oběd nebo lehká večeře je hotová.

Ještě se chci zastavit u použitého koření, které v této Covidové době může být pro Vás prospěšné. Tím je tymián, který je nejsilnějším antiseptikem ze všech bylin. Tymián se požívá při nemocech horních cest dýchacích a hlavně na kašel. Je účinný proti bakteriím, plísním, střevním parazitům, průjmům, nadýmání a celkově zlepšuje trávení. A Rozmarýn uklidňuje a odstraňuje nervové vyčerpání. Zlepšuje krevní oběh, odstraňuje pocit chladu v končetinách, tonizuje cévy, nervovou soustavu a celkově posiluje. Čaj z rozmarýnu má potopudné a močopudné účinky, uvolňuje větry a křeče zažívajícího ústrojí. Pomáhá také při ženských chorobách, upravuje menstruaci a léči výtok u žen.

Jak je úžasné co vše nám matka příroda poskytuje ve formě plodů živé stravy.

Krásný den Všem probouzejícím se 🙏🏻❤️ přeji Stanislav Dvořák.